طرز تهیه بورک ترکیه ای

          وحید فرزین 
            بازدید : 925
          چهارشنبه 06 خرداد 1394
           نظرات (0)
        

طرز تهیه بورک ترکیه ای

مجموع :آموزش آشپزي

پخت بورک ترکیه,طرز تهیه بورک ترکیه,دستور پخت بورک ترکیه ای

پخت انواع بورک,پخت بورک ترکیه ای,طرز درست کردن بورک ترکیه ای,درست کردن بورک ترکیه ای,طرز تهیه بورک ترکیه ای,بورک ترکیه ای,نحوه پخت بورک ترکیه ای,مواد لازم برای بورک ترکیه ای,درست کردن بورک ترکیه ای,آموزش آشپزی,سایت آشپزی,پخت غذاهای ترکیه ای,طرز تهیه غذاهای فرنگی

بورک یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است.

بورک (به ترکی Börek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه!

بسته به زمانی که می‌خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه‌ای را در این خمیر می‌پیچانید و در روغن سرخ و یا در فر پخت می‌کنید. مثلا مردم ترکیه عادت دارند که برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) بپیچانند و یا برای نهار در آن کالباس، گوجه، زیتون، سبزیجات، پنیر، فلفل دلمه‌ای و... بگذارند.

همچنین گوشت چرخ کرده گوساله، گوشت مرغ، اسفناج، قارچ، تخم مرغ و ... از جمله مواد غذایی هستند که برای تهیه بورک از آنها استفاده می‌شود.
بورک غذایی بسیار ساده و مقوی است و بسته به سلیقه و وقت خود می‌توانید آن را برای مهمانی های شبانه و خودمانی تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه بورک ترکی :

خمیر یوفکا	مقدار لازم
سیب زمینی	3 عدد
پیاز	1 عدد
روغن زیتون	مقداری
پنیر خامه ای	100 گرم
پنیر پیتزا	100 گرم
زرده تخم مرغ	1 عدد
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه بورک ترکی :
سیب زمینی ها را بپزید ، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
سپس سیب زمینی ها پخته را ریز خرد کنید ( یا رنده کنید ) و به پیاز اضافه نمائید ، کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید.

پس از اینکه مواد را از روی حرارت برداشتید پنیرها را اضافه کنید و کمی مخلوط نمائید.
خمیرها را به نوبت باز کنید و روی خمیرها کمی زرده بمالید سپس مقداری از مخلوط آماده داخل خمیر بریزید ، لبه دیگر خمیر را برگردانید و برای اتصال لبه های خمیر کمی زرده تخم مرغ بزنید ( زرده تخم مرغ مانند چسب عمل میکند ).

کف سینی را چرب کنید سپس خمیرهای آماده را کف قالب بچینید ، سینی را درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید ، پس از آماده شدن بورک ها را به همراه سس دلخواه سرو نمائید.
می توانید درون ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و دو طرف بورک ها را با حرارت ملایم سرخ کنید.

منبع : irancook.com

آموزش آشپزی,سایت آشپزی,پخت انواع غذا,پخت غذای خارجی,پخت غذای ترکیه ای,پخت غذای ترکیه,طرز پخت بورک ترکیه,طرز تهیه بورک ترکیه,آموزش پخت بورک ترکیه ای,طرز پخت بورک ترکیه ای,پخت بورک,درست کردن بورک,بورک ترکیه ای,غذای ترکیه ای,پخت غذای ترکیه,درست کردن غذاهای ترکیه,غذاهای,معروف ترکیه,آموزش گام به گام آشپزی,پخت غذای خارجی ترکیه,آموزش بورک پزی

ارسال نظر برای این مطلب