آموزش پخت خورش لوبیا سبز با گوشت

آموزش پخت خورش لوبیا سبز با گوشت

              مجموع :آموزش آشپزي

خورش لوبیا سبز با گوشت

گوشت 300 گرم  .  لوبیا سبز 300 گرم  .  گوجه فرنگی 2 عدد  .  پیاز 2 عدد

سیر 4 حبه  .  رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل و آبلیمو مقدار لازم

طرز تهیه : پیاز و سیرها را ریز خرد کنید ، داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر خرد شده ، نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ( در صورت تمایل مقداری هم زردچوبه اضافه کنید ).

گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه نمایید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس 2 لیوان اب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد.

پس از 1 ساعت که گوشت کمی نرم شد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، 1 لیوان آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید.

لوبیاها را تمیز کنید و به تکه های دلخواه خرد نمایید ، لوبیاهای خرد شده را در مقداری روغن 2 دقیقه تفت دهید و به خورش اضافه کنید ( برای طعم بهتر لوبیا و جلوگیری از له شدن لوبیا تفت دادن لازم است ) ، در قابلمه را بگذارید و 1 ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.

نکته ها : میتوانید مقدار گوشت و لوبیا را در این خورش کم و زیاد کنید ، استفاده از گوجه فرنگی سلیقه ای میباشد.